シンガポールの食べ物ランキング決定版！必食グルメからお土産まで

シンガポールへの旅行、楽しみですよね。この記事では、最新のシンガポール食べ物ランキングをご紹介します。

多文化が融合するこの国には、美味しいグルメがたくさんあります。しかし、選択肢が多すぎて「何を食べよう？」と悩んでしまう方も多いのではないでしょうか。

ガイドブックで有名な定番料理はもちろん、地元で人気のスイーツ、さらには旅の思い出になるお土産まで、シンガポールで絶対に味わうべきグルメを網羅的に解説します。これを読めば、あなたの食の旅がより一層充実したものになるはずです。

記事のポイント

ランキング上位の定番料理
スイーツやドリンクなどのジャンル別グルメ
シンガポールならではのユニークな食文化
すすめのお土産グルメのヒント

決定版！シンガポール食べ物ランキング

国民食として愛される絶品チキンライス
多様な文化が融合した主食の麺料理
誰もが知る有名な高級料理チリクラブ
滋味深い味わいの薬膳スープバクテー
屋台で気軽に楽しむ串焼き料理サテ

国民食として愛される絶品チキンライス

シンガポールグルメを語る上で絶対に外せないのが、国民食とも称されるチキンライス（海南鶏飯）です。これは、中国・海南島からの移民によって伝えられた料理が、シンガポールで独自の発展を遂げたものと考えられています。

この料理の真髄は、丁寧に調理された鶏肉と、鶏の旨味を余すところなく吸い込んだご飯にあります。

鶏を茹でたスープで炊き上げるご飯は、ショウガやパンダンリーフの香りがふわりと立ち上り、それだけでも深い味わいを感じさせます。添えられる鶏肉は、しっとりと柔らかく、驚くほどジューシーです。

多くの店では、チリソース、すりおろし生姜、そして濃厚なダークソイソースの3種類のタレが提供されます。これらを自分好みに組み合わせて味を変化させながら楽しめるのも、チキンライスの大きな魅力の一つです。

ホーカーから高級ホテルまで

チキンライスは、街角のホーカーセンター（屋台が集まるフードコート）から高級ホテルのレストランまで、様々な場所で提供されています。

ホーカーセンターでは手頃な価格でローカルな雰囲気を味わえますし、レストランでは上質な鶏肉を使った洗練された一皿を堪能できます。例えば、ヒルトン・シンガポール・オーチャード内の「チャターボックス」は、高級チキンライスの代名詞として知られています。

お店によって価格帯が大きく異なるため、予算に応じて選ぶことが大切です。手軽なランチから特別なディナーまで、多様なシーンで楽しめるのが、この国の国民食たる所以かもしれません。

多様な文化が融合した主食の麺料理

シンガポールでは、多民族国家ならではの背景から生まれた、多彩な麺料理を味わうことができます。中でも特に人気が高く、主食として広く親しまれているのが「ラクサ」と「ホッケンミー」です。

ラクサは、マレー料理と中華料理が融合した「ニョニャ料理」を代表する一品です。濃厚なココナッツミルクをベースにしたスープに、海老などの魚介からとった出汁と様々なスパイスが溶け込み、複雑で奥行きのある味わいを生み出しています。スープはピリ辛でありながらクリーミーで、もちもちとした米麺によく絡みます。

一方のホッケンミーは、シンガポール式の海鮮焼きそばです。特徴的なのは、中太の卵麺と米粉の麺という2種類の麺をブレンドして使う点にあります。海老やイカといったシーフードの旨味が凝縮された出汁で麺を炒め煮にするため、麺自体が豊かな風味をまとっています。

どちらの料理も、ホーカーセンターやフードコートで気軽に楽しむことができます。ラクサの辛さは店によって差があるため、辛いものが苦手な方は注文時に確認すると良いでしょう。

また、ホッケンミーには、ライムに似た柑橘やサンバル（チリペースト）が添えられることが多く、これらで味を調整しながら食べるのが現地流の楽しみ方です。

誰もが知る有名な高級料理チリクラブ

シンガポールを訪れたなら一度は味わいたい、見た目のインパクトも絶大な名物料理がチリクラブです。新鮮なカニを丸ごと一杯、トマトとチリをベースにした甘辛いソースで豪快に調理した一品で、シンガポールのシーフード料理を代表する存在として広く知られています。

この料理の魅力は、何と言ってもカニの旨味と濃厚なソースの調和にあります。ソースはただ辛いだけでなく、卵が溶き入れられているため、とろりとしてマイルドな口当たりです。カニの身をほぐし、この絶品ソースをたっぷりと絡めて食べる時間は、まさに至福のひとときと言えます。

チリクラブを注文する際に忘れてはならないのが、付け合わせの「マントウ」と呼ばれる揚げパンです。このマントウを、残ったソースに浸して食べれば、カニのエキスが溶け込んだ美味しさを最後まで余すことなく堪能できます。

注文時の注意点

チリクラブはローカルフードの中でも高級な部類に入ります。多くのレストランではカニの種類や大きさによって価格が変動する「時価（Market Price）」で提供されているため、注文する前に必ず値段を確認することをおすすめします。

一杯のボリュームがかなりあるので、複数人でシェアして食べるのが一般的です。また、手を使って豪快に食べる料理なので、ウェットティッシュを用意しておくと便利でしょう。

滋味深い味わいの薬膳スープバクテー

バクテー（肉骨茶）は、シンガポールで朝食やランチの定番として親しまれている、滋味深いスープ料理です。骨付きの豚あばら肉を、ニンニクや様々なハーブ、スパイスと共に長時間煮込んで作られます。

元々は、港で働く労働者たちのスタミナ源として生まれた料理と言われています。シンガポール式のバクテーは、マレーシア式と異なり、胡椒を強く効かせたクリアな色のスープが特徴です。見た目はあっさりしていますが、豚肉のコクとニンニクの風味が溶け込んだスープは非常に味わい深く、飲むと体がじんわりと温まります。

多くの専門店では、スープのおかわりが自由という嬉しいサービスがあります。柔らかく煮込まれた豚肉は、ダークソイソースに刻み唐辛子を入れたタレにつけて食べるのが一般的です。白ご飯や、油条（ヨウティアオ）と呼ばれる揚げパンをスープに浸しながら食べるのが、定番の楽しみ方です。

薬膳と聞くと癖が強いイメージを持つかもしれませんが、シンガポールのバクテーは胡椒の風味がメインで、日本人にも親しみやすい味わいです。旅で疲れた胃を優しく癒してくれる一品と言えるでしょう。

屋台で気軽に楽しむ串焼き料理サテ

ホーカーセンターや屋台街を歩いていると、香ばしい煙と共に食欲をそそる香りが漂ってくることがあります。その正体は、マレー風の串焼き料理「サテ」であることが多いです。

サテは、鶏肉、牛肉、羊肉などを薄切りにし、ターメリックやコリアンダーといったスパイスで下味をつけてから串に刺し、炭火でじっくりと焼き上げた料理です。

日本の焼き鳥に似ていますが、最大の違いは添えられるソースにあります。サテには、細かく砕いたピーナッツをベースにした、甘くて濃厚なソースをたっぷりつけて食べるのが特徴です。

付け合わせとして、キュウリや生の玉ねぎのスライス、そして「クトゥパッ」と呼ばれる、ココナッツの葉で編んだ容器で蒸したお米の塊が添えられることもあります。これらは、濃厚なサテの味の合間に食べることで、口の中をさっぱりさせてくれます。

サテは通常、10本単位で注文するシステムのお店が多いです。仲間と違う種類の肉をいくつか注文し、シェアしながらビールのつまみとして楽しむのも、シンガポールならではの夜の過ごし方の一つです。

テーマで探すシンガポール食べ物ランキング

ローカルに愛される定番の朝食メニュー
甘くて美味しいシンガポールスイーツ
シンガポールにしかないユニークな料理
旅の記念にぴったりなお土産グルメ
南国の夜を彩るシンガポールスリング
最新シンガポール食べ物ランキング総まとめ

ローカルに愛される定番の朝食メニュー

シンガポールの朝は、「カヤトースト」から始まると言っても過言ではありません。これは、地元の人々に深く愛されている、シンプルながらも奥深い味わいの朝食メニューです。

主役となるのは「カヤジャム」です。ココナッツミルク、卵、砂糖、そしてパンダンリーフというハーブを煮詰めて作られる緑色のジャムで、独特の甘い香りとクリーミーなコクが特徴です。

カリカリに焼いた薄切りのトーストに、このカヤジャムと、スライスした冷たいバターを挟んで提供されます。ジャムの優しい甘さとバターの塩気が絶妙なハーモニーを奏でます。

カヤトーストを注文すると、多くの場合、半熟卵がセットで付いてきます。この半熟卵の食べ方にも現地流の作法があります。

小皿に卵を割り入れ、ダークソイソースを数滴たらして軽く混ぜ、そこにトーストをディップして食べるのです。この甘じょっぱい組み合わせが、一度体験すると癖になる美味しさです。

「コピ」と呼ばれる、コンデンスミルクが入った濃厚で甘い現地のコーヒーと一緒に味わうのが、シンガポールの定番の朝のスタイルです。

甘くて美味しいシンガポールスイーツ

美食の国シンガポールは、食事だけでなくスイーツも多彩で魅力的です。一年中温暖な気候のため、特にひんやりとした冷たいデザートが充実しています。

代表的なのが「アイスカチャン」です。山盛りに削った氷に、赤や緑、黄色といったカラフルなシロップとコンデンスミルクをかけた、見た目も楽しいかき氷です。

食べ進めていくと、氷の中から小豆や金時豆、ゼリー、スイートコーンといった様々な具材が現れるのが特徴で、宝探しのような感覚も楽しめます。

もう一つ、人気なのが「チェンドル」です。ココナッツミルクをベースに、グラメラカ（椰子砂糖）の黒蜜、そしてパンダンリーフで色付けされた緑色のゼリー状の麺が入ったデザートです。ココナッツミルクのまろやかさと黒蜜の深い甘みが絶妙にマッチします。

この他にも、プラナカン文化から生まれた美しい層状の「ニョニャクエ（プラナカン菓子）」など、様々なスイーツがあります。

ただし、「果物の王様」と称されるドリアンを使ったスイーツは、非常に濃厚で独特の香りを持つため、好みがはっきりと分かれる点には注意が必要です。

シンガポールにしかないユニークな料理

多様な食文化が交差するシンガポールでは、それぞれの文化が融合し、他では見ることのできないユニークな料理が誕生しました。こうした独創的な一皿も、シンガポールグルメの大きな魅力です。

その代表格が「フィッシュヘッドカレー」です。これは、南インドのスパイス文化と、魚の頭を珍重する中華系の食文化が出会って生まれた料理です。

その名の通り、大きな魚の頭が丸ごとカレーの中に入っており、見た目のインパクトは絶大です。魚の旨味とコラーゲンがたっぷりと溶け出したカレースープは、タマリンドの酸味が効いた、スパイシーながらも深いコクのある味わいです。

また、「ペーパーチキン」も面白い一品です。これは、特製のタレに漬け込んだ鶏肉をパラフィン紙で一つ一つ丁寧に包み、そのまま油で揚げるというユニークな調理法で作られます。

紙で包むことにより、鶏肉の旨味と肉汁が閉じ込められ、外は香ばしく、中は驚くほどジューシーに仕上がります。紙を開ける際のワクワク感も、この料理の楽しみの一つです。

これらの料理は、シンガポールの食の創造性の豊かさを示しています。初めて見る方は少し驚くかもしれませんが、勇気を出して試してみる価値は十分にあります。

旅の記念にぴったりなお土産グルメ

シンガポールでの美味しい思い出を日本に持ち帰ったり、大切な人にシェアしたりできるお土産グルメも豊富に揃っています。

朝食の定番としてご紹介した「カヤジャム」は、スーパーマーケットなどで瓶詰めのものが手軽に購入でき、非常に人気があります。自宅でトーストに塗れば、シンガポールの朝の味を手軽に再現できます。

また、人気のバクテーレストランでは、家庭で本格的な味が楽しめる「バクテースープの素」を販売していることも多く、こちらもおすすめです。

シンガポール発祥の高級紅茶ブランド「TWG Tea」は、洗練されたパッケージと質の高い茶葉で世界的に有名です。自分へのご褒美や、目上の方への贈り物としても最適でしょう。

甘いものが好きな方には、しっとりとした生地にパイナップルジャムが詰まった「パイナップルタルト」も喜ばれます。

お土産購入時の注意点

お土産を選ぶ際に一つ注意したいのが、肉製品の扱いです。「バクワ」と呼ばれる甘辛いポークジャーキーもシンガポール名物として人気ですが、多くの肉加工品は日本の検疫法により持ち込みが禁止または制限されています。

購入を検討する際は、事前に農林水産省動物検疫所のウェブサイトなどで最新の情報を確認することが大切です。

南国の夜を彩るシンガポールスリング

シンガポールの夜をエレガントに過ごしたいなら、この国を象徴するカクテル「シンガポール・スリング」で乾杯してみてはいかがでしょうか。

この美しいカクテルは、1915年に、シンガポールの歴史的ホテル「ラッフルズ・ホテル」のロングバーで、バーテンダーの厳崇文（Ngiam Tong Boon）氏によって考案されたとされています。

当時、女性が公の場でアルコールを飲むことがはしたないとされていた風潮の中、フルーツジュースのように見えるカクテルとして作られたのが始まりだと言われています。

ジンをベースに、チェリーブランデーやパイナップルジュースなどが加えられ、美しい夕焼けを思わせる淡いピンク色をしています。甘酸っぱくフルーティーな味わいは、女性にも飲みやすいと評判です。

発祥の地であるラッフルズ・ホテルの「ロングバー」を訪れ、歴史的な雰囲気の中で元祖のレシピを味わうのは、シンガポールならではの特別な体験です。

ただし、アルコール度数は見た目よりもやや高めなので、飲み過ぎには注意しましょう。また、名門ホテルのバーでは、スマートカジュアルなどのドレスコードが設けられている場合があるため、訪れる前に確認しておくと安心です。